|
 |
食事、栄養について、ご質問、ご相談 等ありましたら、お気軽にお声かけください。 |
管理栄養士
森下 愛 |
| 業務内容 |
栄養指導、栄養管理、嗜好調査、栄養回診、褥瘡回診 等 |
| 科長 |
疋田 優子 |
| 栄養科スタッフ数 |
管理栄養士１名、 |
管理栄養士のお仕事
 |
|
 |
今日は鯖の照り焼きです。患者さんにおいしく食べてもらえるよう、栄養価と衛生だけでなく、見た目とおいしさにもこだわります。 |
 ある日の献立 個人の身長や体重、年齢、生活活動レベルによって異なりますが
女性では１日1400〜1600kcal
男性では１日1600〜2000kcal
の設定の中で作っています。
 |
朝
・ 米飯
・ 白菜と揚げの味噌汁
・ 蒸し大根と刻み昆布の煮物
・ たかな漬
・ 牛乳
熱量 427kcal /
蛋白質 15.3g /
脂質 9.8g /
糖質 67.5g /
食塩 3.9g
|
 |
昼
・ 赤飯
・ 鶏の甘酢あんかけ
・ ブロッコリーの菜種和え
・ エノキ中華スープ
・ 白菜の漬物
熱量 565kcal /
蛋白質 28.2g /
脂質 16.3g /
糖質 73.7g /
食塩 4.4g
|
 |
夜
・ 米飯
・ 鯖の柚子味噌煮
・ 茄子と板こんの炒め煮
・ そば入り清汁
熱量 519kcal /
蛋白質 26.0g /
脂質 13.4g /
糖質 72.3g /
食塩 2.9g
|
|
